- · 《黑龙江科学》栏目设置[05/29]
- · 《黑龙江科学》数据库收[05/29]
- · 《黑龙江科学》收稿方向[05/29]
- · 《黑龙江科学》投稿方式[05/29]
- · 《黑龙江科学》征稿要求[05/29]
- · 《黑龙江科学》刊物宗旨[05/29]
一、本刊要求作者有严谨的学风和朴实的文风，提倡互相尊重和自由讨论。凡采用他人学说，必须加注说明。 二、不要超过10000字为宜，精粹的短篇，尤为欢迎。 三、请作者将稿件（用WORD格式）发送到下面给出的征文信箱中。 四、凡来稿请作者自留底稿，恕不退稿。 五、为规范排版，请作者在上传修改稿时严格按以下要求： 1．论文要求有题名、摘要、关键词、作者姓名、作者工作单位（名称，省市邮编）等内容一份。 2．基金项目和作者简介按下列格式： 基金项目：项目名称（编号） 作者简介：姓名（出生年－），性别，民族（汉族可省略），籍贯，职称，学位，研究方向。 3．文章一般有引言部分和正文部分，正文部分用阿拉伯数字分级编号法，一般用两级。插图下方应注明图序和图名。表格应采用三线表，表格上方应注明表序和表名。 4．参考文献列出的一般应限于作者直接阅读过的、最主要的、发表在正式出版物上的文献。其他相关注释可用脚注在当页标注。参考文献的著录应执行国家标准GB7714-87的规定，采用顺序编码制。
黑龙江这种东西令人着迷，外地人想买还得排队
作者:网站采编关键词:
摘要：别想歪喽，我说的是吃的，大列巴 黑龙江秋林的大列巴(列巴是俄语面包的意思)名扬天下。 秋林公司在哈尔滨市阿什河街,在一个不显眼的院落,推开大铁门,下楼的楼梯通往展馆的大厅
别想歪喽，我说的是吃的，大列巴
黑龙江秋林的大列巴(列巴是俄语面包的意思)名扬天下。
秋林公司在哈尔滨市阿什河街,在一个不显眼的院落,推开大铁门,下楼的楼梯通往展馆的大厅,一眼就能看到查看酵母菌生长情况的显微镜,还有放着新出炉的大列巴,隔着玻璃窗,能看到面包生产车间,车间烤炉内炉火正红。
“大列巴”历史悠久,香味浓郁,口感纯正,广受欢迎。大列巴从配料、和面、发面、成型、烤制,全部手工操作。和面后,再经过3次发酵,才能切成面团入炉。燃料使用硬杂木,把大列巴放入俄式烤炉烤制,要掌握好面团的水分,控制好烧制火候。这样烤制出来的大列巴,才能独具特色,清香无比,十分可口。
大列巴每个直径33厘米,2100克重,散发着啤酒花香味,口感细腻,酸中带香,外壳酥脆、内里松软。细品起来,面香、酒香、盐香、果香、乳香,香气沁人。也有人喜欢把大列巴切成片烤焦,蘸点果酱,夹入奶酪或直接夹上红肠片,配上鱼子酱。吃起来馨香无比,还可以放人口中干嚼,慢慢体味那种独特的酸香味和酒花香味。
大列巴的外壳又香又脆,一咬特别筋道。放入口中,可以不停地嚼着吃,初入口时微酸,而后,越嚼越香,越吃越甜,齿颊留香,令人回味无穷。剩下的凉了,用锅一蒸,新出炉一样,口感更香更甜,外壳也已经酥软。大人都拿大列巴当早餐,小孩则边吃边玩儿,在大列巴下面掏空,再把底皮吃光,只剩下上面外壳,就戴在头上当帽子玩儿。
在哈尔滨市,大列巴历经了111年,仍旧满城飘香。它成为哈尔滨市的一种象征,一种文化,更是这个城市历史的见证和品牌。目前,秋林大列巴被评为“黑龙江省非物质文化遗产”。
文章来源：《黑龙江科学》 网址: http://www.hljkxzz.cn/zonghexinwen/2021/0613/1841.html
上一篇：黑龙江整治虚假违法广告 严禁借庆祝名义从事商
下一篇：这两大怪，老黑龙江人才懂